Die Ernte beginnt im Sommer in den frühen Morgenstunden
mit der Arbeit von verschiedenen spezialisierten Ernteteams.
Im Winter wird wegen der Nitratproblematik später geerntet.
Gegen 10 Uhr beginnt die Aufbereitung der Ware,
d.h. putzen, waschen, wiegen und verpacken (ausschließlich in Mehrwegverpackung).
Anschließend wird das frische Gemüse in den verschiedenen Klimazonen
(1 Grad, 4 Grad, 10 Grad) unserer Lagerhalle bis zum Versand am frühen Nachmittag vorgekühlt.
Im Spätherbst werden die Kühlhäuser mit Lagerware für den Winter befüllt.